作为茶饮细分品类烧仙草的领头羊，书亦烧仙草近两年不断通过各种活动跨界、出圈。日前，书亦更是携手陈小春推出了主题巡店活动，并将slogan从“半杯都是料”改为“全国门店7000+”，发力新茶饮中端市场。

　　近期，抖音、微博等各大社交媒体频繁出现改编的BGM洗脑视频“大王叫我来巡店”，很多消费者纷纷通过对暗号、演绎巡店歌等方式，参与书亦烧仙草“减两元”和免费获赠伯爵奶茶及帆布包的活动。

　　同时，在《披荆斩棘的哥哥》后续综艺——大湾区哥哥开大排档的《大湾仔的夜》中，书亦烧仙草也作为独家冠名商频频出现。

　　作为烧仙草品类连锁茶饮的开创者，在全国拥有7000+门店的书亦已经成为当之无愧的领头羊，而近两年不断的跨界、出圈活动，也让书亦在整个茶饮中端市场头名的竞争中占据上风，充分发挥出其7000+门店的规模效应优势，形成了良性循环发展。

　　携手陈小春，书亦掀起“巡店”热潮

　　不管是电梯广告屏上洗脑的“大王叫我来巡店”，还是独家冠名主题与餐饮联系紧密的《大湾仔的夜》，书亦都用一种“无处不在”的方式，成功地让“书亦烧仙草”“冲击”着消费者的认知。

　　在此之外，书亦还更进一步地请来大湾区哥哥的“扛把子”陈小春作为首席巡店官，推出了以“每天巡一家，要花19年”为主题的巡店活动。活动设置的线下对暗号、演绎巡店歌等玩法，不仅紧扣“大王叫我来巡店”，还突出了书亦全国门店数已经7000+的信息。

　　“每天巡一家，要花19年”的slogan，和让无数消费者朗朗上口的香飘飘广告词“一年卖出七亿多杯，杯子连起来可绕地球两圈”有异曲同工之妙，加上《大湾仔的夜》热播，话题度不断攀升，书亦烧仙草品牌力得到提升的同时，也激发并累积了消费者信任，在潜移默化中影响了消费者的购买决策。

　　而这样的出圈活动，效果也显而易见。

　　在活动上线的第一天，“书亦烧仙草全国门店7000+，每天巡一家，要花19年”的话题就获得了2亿网曝，用户互动量累计突破10万；截至12月5日，书亦烧仙草发起的合拍挑战赛在抖音的播放量已突破2.5亿次， “合拍巡店”活动已经有突破8万+条合拍视频，且还在不断上升。

　　消费者rap、唱跳、方言版等方式，花样演绎的书亦巡店歌，有的才华尽现，有的让人哭笑不得，掀起线上线下巡店热潮的同时，也让相关话题冲上了微博热搜。

　　#陈小春巡店书亦烧仙草#收获1.7亿阅读量、7.1万讨论量；在书亦烧仙草独家冠名的综艺节目同款话题#大湾仔的夜#等4.5亿阅读量以及18.6万讨论中， #哥哥们今天喝书亦了吗#话题以3068.9万的阅读量，和2.4万的讨论量，登上网友们最关心的话题榜。

　　而据红餐网了解，此次联动活动，也并非书亦首次出圈、跨界。

　　去年，书亦烧仙草就尝试了“寻味中国之旅”的活动，消费者只要凭书亦烧仙草限定城市的杯套，到当地特色美食门店用餐就能享受福利。据统计，该活动在国庆假期间席卷全国14个旅游城市，吸引了众多消费者的关注和参与，线上全平台话题热度达到8000万+。

　　此后，书亦又和顺德美食新地标珍之宝酒楼合作了快闪店“仙草食堂”，真正实践了烧仙草与传统粤点的碰撞，推出了一系列烧仙草、茶饮和粤点结合的产品，让消费者看到了书亦这个品牌以及烧仙草这个品类的更多可能性。

　　“全国门店7000+”，slogan升级背后的品牌战略

　　也正是在此次巡店活动期间，很多细心的消费者发现，书亦烧仙草将原本“半杯都是料”的slogan，改为了“全国门店7000+”。

　　很明显，随着门店数量稳步增长，再加上近两年频繁地推出跨界活动和周边文创，书亦在筹划着更大的“野心”。

　　如果说“半杯都是料”让人更多地联想到要添加烧仙草、芋圆等诸多“扎实”原料的烧仙草，那么“全国门店7000+”就去掉了这种产品“局限”，拓展了品牌在消费者心中的定位、覆盖面，获得了更大的市场发展空间。

　　显然，书亦要的不仅仅是烧仙草这个细分品类的领头羊位置，更是拿下茶饮中端市场的领军位置，为未来的长久、多样化发展创造可能。

　　经过多年发展，餐饮已经开始有了从品牌化向IP化发展的趋势，不少餐饮品牌在主营业务之外，都开启了其他赛道的副业，推进周边产品开发，有的进入大流通，有的向全产业链进发，比如海底捞、西贝进入预制菜市场，文和友尝试“当地美食博物馆”……就像迪士尼，电影是主业但它的IP更值钱。

　　书亦在7000+门店的基础上，推出的诸多跨界活动、产品的创新，也将品牌推向了IP化升级。这样一来，书亦不仅可以通过提高消费者认知、热度，推进门店的扩张，也能让其7000+门店的规模效应愈加凸显，从而形成护城河。

　　首先，通过7000+门店的实践，抖客网，书亦已经形成了成熟、可靠的连锁门店运营、管理、培训模型，能在全国高效复制，为进一步扩张奠定基础。

　　其次，在7000+门店的规模效应下，书亦能形成巨大成本优势，把设备、人员、管理、供应链成本摊到最薄，门店越多，利润率越高，可以稳稳地支撑起中端市场的高性价比。

　　目前的茶饮市场从某些层面上来说，已经进入存量市场竞争，新品牌较难获得此前品牌那样的市场机会和空间，而中端市场又是其中竞争最激烈的部分，既讲究一定的品牌质感，又要兼顾性价比。

　　而书亦7000+门店带来的规模效益，除了能形成规模采购，获得更低的采购价格，还能规模运输和仓储，节约运输成本。

　　同时，每家店铺消费者的喜好、每天的销售情况都有一定区别，每天的销售也有区别，越多的门店就能让原料进行灵活的调节配送，避免原料浪费，进一步节省成本，摊薄每家门店的成本。

　　随着茶饮中端市场竞争愈加激烈，竞争也逐渐演变为比拼谁有更多的门店，和更高的利润率，可以说，中端市场的战争，就是规模之战，越多的门店才能有越高的利润。

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